Lørdag 10. mai · kl. 10–13
Latte Art-kurs
Lær teknikken bak hjerter, rosettas og tulipaner. Maks 8 deltakere — intimt, intenst, morsomt.
590 kr / pers.
Meld deg på
I dag
Oppdateres morgen og kveld
Dagens bakst
Stekt siden kl. 05 — knasende skorpe, saftig kjerne
Månedets kaffe
Lyse bær, jasmin, langsom ekstraksjon — 87 poeng
Pedersgata sidan 2018
Det begynte med en brukt brenneroast, et loft i Pedersgata og en besettelse med fermentering. Vi ville lage noe som ikke fantes i Stavanger: et sted der spesialkaffe og surdeigsbrød fikk like mye oppmerksomhet.
"Vi starter ikke dagen med å spørre hva vi kan selge. Vi spør hva som smaker aller best i morgen."
Surdeigsstarteren vår er åtte år gammel. Kaffe velger vi selv, direkte fra produsenter vi kjenner. Og uterommet mot sør — det er vår stolteste investering.
Fra grønn bønne til kopp
Alle kaffer brennes i små batch i kjelleren under deg. Aldri mer enn fem dager gammel.
Vi kjøper direkte fra produsenter i Etiopia, Colombia og Kenya — små gårder med sporbarhet helt ned til parsell.
12 minutter i Probat-trommelen. Temperaturkurven tegner vi for hånd — medium brenning som bevarer frukt og kompleksitet.
Hvilt i 72 timer, kvernet i øyeblikket du bestiller. Slik smaker kaffe når ingenting er kompromittert.
Kunnskap og fellesskap
Lørdag 10. mai · kl. 10–13
Lær teknikken bak hjerter, rosettas og tulipaner. Maks 8 deltakere — intimt, intenst, morsomt.
Søndag 18. mai · kl. 09–14
Lag din egen starter, bland deigen, og bak et brød du tar med hjem. Inkluderer lunsj og kaffe.
Torsdag 22. mai · kl. 18–20
Smak og sammenlign seks single-origins side om side. Vi guider deg gjennom nomenklatur og smaksprofiler.
For bedrifter og private
Enten det er morgenmøtet som trenger en skikkelig start, bryllupet som fortjener håndlaget, eller lansen du vil feire med noe mer enn plastkopper — vi tar kafferiet med oss og baker til deg.
Send forespørselFinn oss
Adresse
Pedersgata 45Åpningstider
Parkering
Gateparkering i Pedersgata (sone A). Sykkelstativ rett utenfor døren. Buss linje 3 stopper 100 m unna.
Kontakt
Nyhetsbrev
Vi sender ut når det er noe verdt å fortelle. Nye origins, kommende kurs, sesongmenyer. Aldri spam.
Ved å melde deg på godtar du vår personvernpolicy. Enkelt å avslutte.